O panorama do sector lácteo a nível comunitário continua a ser pouco positivo, com um mercado muito volátil e com os preços debaixo de uma grande pressão, como consequência de uma procura em baixa e de uma oferta crescente à escala global. Os produtos com gordura láctea, como a manteiga, o leite em pó inteiro ou certos queijos, são os que têm sido objecto de descidas de preços mais acentuadas e os que se mostra mais vulneráveis.

De acordo com as perspectivas da European Milk Farmers, o mercado lácteo está marcado pelo medo da recessão, a crise financeira e a debilidade do dólar. Os preços dos produtos lácteos no mercado mundial e no mercado comunitário mostram um forte declive, na tentativa de se adaptarem ao desequilíbrio actual entre a oferta e a procura. A produção de leite nos EUA e na União Europeia está, actualmente, 1,3 e 2,3 por cento acima dos valores do ano passado.

Também se registou um crescimento da produção nos principais países produtores da América do Sul (Argentina, Brasil, Uruguai, Chile). No caso da Oceânia , depois de uma quebra da produção na última campanha, em consequência da seca sentida naquela zona, as previsões apontam para uma significativa recuperação no corrente ano.

Contudo, a procura total deverá sofrer uma contracção significativa. As cotações actuais da manteiga e do leite em pó estão, agora, cerca de 47 e 52 por cento abaixo dos níveis recorde do ano passado. O reforço da taxa de câmbio do dólar face ao euro pode ter um impacto positivo nas oportunidades de exportação dos produtos lácteos da União Europeia para os mercados internacionais.

No que se refere às entregas de leite na UE-25, os valores relativos ao período entre Janeiro e Julho deste ano, mostram um crescimento de 1,3 por cento face a igual período de 2007.

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